Tapas

op steen gebakken Spaans brood, kruidenboter, aioli, tomaat, olijventapenade.

warme knoflookbroodjes van de grill, kruidenboter, aioli, tomaat olijventapenade.

gemengde olijven, piment, paprika, knoflook, rozemarijn.

groene mammoet olijven in knoflook gemarineerd.

cheesecake van gerookte zalm, groene kruidenkorst. (3st)

Mahon kaas, rucola, pompoenpitten, tru elmayonaise.

ribeye, geroosterde groente, wasabi mayonaise.(4st)

samengesteld naar de waan van de dag.

Salade, geroosterde groenten, pompoenpitten, rode pesto.

Gerookte kip let, hummus, geroosterde paprika, honing tijm glaze. (4st)

Wrap, runderrookvlees, rode pesto, veldsla, relish van augurk. (4st)

Gamba, chorizo, mango, habanero salsa. (4st)

Bonbon van serrano, haricots verts, cashewnoot. (4st)

rosé gebraden kalfsrosbief, tonijnmayonaise.

Spaanse ham met een rijping van 14 maanden.

gedroogde Spaanse worst, nootachtige smaak.

gedroogde gepeperde worst drie weken gerijpt.

Spaanse pikante worst gerijpt met pimiento.

in as gerijpte koemelkkaas.

jonge koemelkkaas van het eiland Menorca.

zachte blauwaderkaas uit Italië.

harde schapenkaas zes maanden gerijpt.

geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades.

gefrituurde inktvisringen met cocktailsaus en limoen.

Spaanse garnalen met pikante knoflookolie en crostini.

bitterbal van runderstoofvlees en Stout bier. (6st)

Roergebakken ossenhaas, bospaddenstoelen, knoflookjus.

Gegratineerd met kaas, sour cream, guacamole.

Sticky Ibèrico ribfingers, rumsaus. (5st)

tempura garnaal, sriracha saus. (4st)

Rivierkreeft, saffraanmayonaise. (4st)

minimaal 2 personen.

aardappels uit de oven, knoflook, rozemarijn, bravas saus.

Bravas, chorizo, haricots verts, tomatensalsa, ei.

Gegrilde kipspies, Coppa di Parma, glaze van Licor 43, mango-habanero salsa. (4st)

Kalf, Gruyère kaas, rode ui-compote. (2st)

tempura garnaal, sriracha saus. (4st)

Sticky Ibèrico ribfingers, rumsaus. (5st)

Vegetarische proeverij geserveerd als hoofdgerecht.

Zoete aardappel frites, truffelmayonaise.

geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades.

In tempura gefrituurde courgette, tzatziki. (4st)

Aardappel, Mahon-kaas, zongedroogde tomaat, tuinkruiden. (4st)

Roti masala, kerrie mayonaise. (2st)

proeverij van Mediterrane vleeswaren met tomaat olijventapenade en gegrild knoflookbrood.

proeverij van Mediterrane kazen met dadelbrood uit eigen keuken.

proeverij van Mediterrane vleeswaren en kazen met tomaat olijventapenade en gegrild knoklookbrood.