Tapas

Op steen gebakken Spaans brood, kruidenboter, aioli, tomaat, olijventapenade.

Warme knoflookbroodjes van de grill, kruidenboter, aioli, tomaat olijventapenade.

Gemengde olijven, piment, paprika, knoflook, rozemarijn.

Groene mammoet olijven in knoflook gemarineerd.

Spiesje van kalfsrosbief, groene olijven, paprika-mayonaise. (4st)

Lolly van tomatenbrood, Pata Negra, peppadew. (4st)

Sushi van dadel, serrano, roomkaas, notencrunch. (4st)

Tonijn, sesam, wakame, wasabi-mayonaise. (4st)

Gerookte zalm, basilicumcrème, citroencress. (4st)

Samengesteld naar de waan van de dag.

Salade, geroosterde groenten, pompoenpitten, rode pesto.

Omelet, Pata Negra, Manchego, Mango Habanero-salsa. (4st)

Tomaat, komkommer, vodka, knoflookbroodjes van de grill.

Runderrookvlees, crème fraîche, chimichurri, tuinkruiden. (4st)

Wrap, gerookte kipfilet, tomatenchutney, veldsla. (4st)

Tonijn, sesam, wakame, wasabi-mayonaise. (4st)

Spaanse ham met een rijping van 14 maanden.

gedroogde Spaanse worst, nootachtige smaak.

gedroogde gepeperde worst drie weken gerijpt.

Spaanse pikante worst gerijpt met pimiento.

in as gerijpte koemelkkaas.

jonge koemelkkaas van het eiland Menorca.

zachte blauwaderkaas uit Italië.

harde schapenkaas zes maanden gerijpt.

geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades.

gefrituurde inktvisringen met cocktailsaus en limoen.

Spaanse garnalen met pikante knoflookolie en crostini.

bitterbal van runderstoofvlees, mosterddip. (6st)

Nacho’s, gegratineerd met kaas, sour cream, guacamole.

Roergebakken ossenhaas, chorizo, sjalotten, rode wijnjus.

Gehaktballetjes, pikante tomaten basilicumsaus. (5st)

tempura garnaal, cocktailsaus. (4st)

Gefrituurde risotto, zeevruchten, citroen dille-mayonaise. (4st)

Brie, notencrunch, honing mosterd-mayonaise. (4st)

minimaal 2 personen.

Aardappels uit de oven, knoflook, rozemarijn, bravassaus.

In rode wijn gekookte chorizo, knoflook, peterselie, tostade. (6st)

Kippendijen, maïs, crème fraîche, Sriracha-saus. (3st)

Rund, cheddar, krokante chorizo, rucola, roze sause. (2st)

tempura garnaal, cocktailsaus. (4st)

Vegetarische proeverij geserveerd als hoofdgerecht.

Zoete aardappel frites, truffelmayonaise.

Geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades.

Brie, notencrunch, honing mosterd-mayonaise. (4st)

Feta, spinazie, noten. (4st)

Tomatencrème, courgette, tip asperge, paprika, Mahon. (4st)

Roomkaas, Jalapeño, bonensalsa.. (3st)

proeverij van Mediterrane vleeswaren met tomaat olijventapenade en gegrild knoflookbrood.

proeverij van Mediterrane kazen met dadelbrood uit eigen keuken.

proeverij van Mediterrane vleeswaren en kazen met tomaat olijventapenade en gegrild knoklookbrood.