Tapas

Op steen gebakken Spaans brood, kruidenboter, aioli, tomaat, olijventapenade.

Warme knoflookbroodjes van de grill, kruidenboter, aioli, tomaat olijventapenade.

Gemengde olijven, piment, paprika, knoflook, rozemarijn.

Groene mammoet olijven in knoflook gemarineerd.

gegrilde botervis spiesjes, cherrytomaat, courgette, saffraanmayonaise. (4st)

Mahon-kaas, rucola, pompoenpitten, truffelmayonaise.

gerookte eendenborst, crème van pompoen, notencrunch. (4st)

twister, zalm, groene kruiden yoghurt dip. (4st)

serranoham, vanillecrème, amarena kersen. (4st)

Gerookte zalm, basilicumcrème, citroencress. (4st)

Samengesteld naar de waan van de dag. Minimaal 2 personen.

geroosterde paprika, gefrituurde kappertjes, pesto.

gerookte kipfilet, zongedroogde tomaat, little gem, pesto. (4st)

ras el hanout, tuinkruiden, piri piri. (4st)

rundertartaar, truffelmayonaise, cress, tortillachips. (3st)

wrap, gerookte forelfilet, radicchio, mosterd-mayonaise. (4st)

serranoham, vanillecrème, amarena kersen. (4st)

Spaanse ham met een rijping van 14 maanden.

gedroogde Spaanse worst, nootachtige smaak.

gedroogde gepeperde worst drie weken gerijpt.

Spaanse pikante worst gerijpt met pimiento.

in as gerijpte koemelkkaas.

jonge koemelkkaas van het eiland Menorca.

zachte blauwaderkaas uit Italië.

harde schapenkaas zes maanden gerijpt.

geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades.

gefrituurde inktvisringen met cocktailsaus en limoen.

Spaanse garnalen met pikante knoflookolie en crostini.

bitterbal van runderstoofvlees, mosterddip. (6st)

Nacho’s, gegratineerd met kaas, sour cream, guacamole.

Roergebakken ossenhaas, geroosterde groenten, rozemarijnjus.

Ibérico ribfingers, teriyaki. (6st)

tempura garnaal, sushi rijst, Sriracha-mayonaise. (4st)

Pita gevuld met zalm, citroen-dillemayonaise. (4st)

Gefrituurde risotto, Serrano, geitenkaas, balsamico-stroop. (4st)

Croquetas, mahon kaas, mosterddip. (4st)

minimaal 2 personen.

Aardappels uit de oven, knoflook, rozemarijn, bravassaus.

Slow cooked kalfspicanha, sumak, rozemarijnjus.

Krokante kippenhaas, zoetzure rode ui, kimchi-mayonaise. (2st)

Vegetarische proeverij geserveerd als hoofdgerecht.

Zoete aardappel frites, truffelmayonaise.

Geitenkaas uit de oven, tijmhoning, notencrunch, gegrilde tostades.

Maiskolf, sour cream, kaas, peterselie, limoensap. (4st)

Roseval aardappels, zongedroogde tomaat, groene kruiden.(4st)

Ras el hanout, tuinkruiden, piri piri. (4st)

Filodeeg, vegan mozzarella, spinazie, chili honing. (2st)

Mahon-kaas, mosterddip. (4st)

proeverij van Mediterrane vleeswaren met tomaat olijventapenade en gegrild knoflookbrood.

proeverij van Mediterrane kazen met dadelbrood uit eigen keuken.

proeverij van Mediterrane vleeswaren en kazen met tomaat olijventapenade en gegrild knoklookbrood.